Surabaya, 25 Mei 2018
Kayon, Surabaya – “Don’t be afraid to try!” merupakan salah satu prinsip yang Horé! ingin tanamkan kepada setiap Horee–terutama saat Horee akan mempelajari hal baru. Sore ini, dalam kelas pelatihan _food and beverage_ yang bertemakan “pengenalan akan proses penyeduhan kopi secara manual”, Horee diajak untuk berkenalan dengan dunia meracik kopi secara langsung dari praktisi ahlinya, barista sekaligus pemilik dari kedai Mr. Coffee Indonesia M. Muhtadi Mahfudz yang biasa dipanggil Mahfudz.
Setiap Horee yang hadir, dengan saksama memperhatikan dan mencatat setiap penjelasan dari Mahfudz mengenai berbagai macam peralatan manual untuk menyeduh kopi dan cara penggunaannya, jenis-jenis kopi single origin dari berbagai daerah di Indonesia, variasi minuman berbahan dasar kopi, serta tips-tips praktis yang berhubungan dengan proses penyeduhan kopi. Sesi diskusi dan tanya-jawab antar Horee pun berjalan cukup aktif dengan jawaban-jawaban yang informatif.
Selain sesi pemberian teori dan diskusi, ada juga sesi praktik langsung di mana Horee diminta untuk meracik kopi sejak dari proses grinding biji kopi, hingga menyeduh kopi menggunakan mesin manual. Di sinilah Horee betul-betul dituntut untuk tidak takut mencoba melakukan hal-hal baru. Dan para Horee dapat mengatasi tuntutan tersebut dengan baik dengan berani untuk melakukan praktik langsung meracik biji kopi.
Horé! merupakan sebuah Manajemen bakat hospitality yang sangat senang untuk dapat mengakomodir perkembangan kualitas kemampuan setiap bakat yang bergabung di dalamnya. Horé! percaya bahwa kunci keberhasilan dalam sebuah bisnis hospitality adalah kualitas orang-orang yang bekerja di dalamnya.
Terima kasih kedai Mr. Coffee Indonesia dan M. Muhtadi Mahfudz! Semoga semakin sukses dan dapat semakin luas dalam menyebarkan kecintaan akan kopi kepada masyarakat Surabaya, bahkan Indonesia.
Salam Horé!